Ingredientes:
• 1 chouriço extra
• 250 g de farinha
• 150 g de queijo ralado
• 4 ovos
• 1,5 dl de vinho branco
• 1 dl de azeite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Sal q.b
• Pimenta q.b.
• Manteiga para untar;
Preparação:
Barre uma forma de bolo inglês com manteiga e ligue o forno a 180°C. Retire a pele ao chouriço e corte-o em cubinhos. Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e uma pitada de pimenta moída. Junte depois os ovos, o azeite e o vinho branco e bata até obter uma massa lisa. Junte os cubinhos de chouriço e o queijo ralado e misture bem. Verta a mistura anterior na forma e leve ao forno durante 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e sirva morno ou frio, decorado a gosto.
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